Ako som začal...
Všetko sa to začalo pri futbale.
Či už na veľkom štadióne alebo len niekde medzi kamarátmi, po zápase s pohárom piva v ruke. Futbal ma naučil, že najkrajšie príbehy nevznikajú z výhier, ale z vášne. A k tej mojej vždy patrilo aj pivo.
Najprv som ho len ochutnával. Potom skúmal. A jedného dňa som si povedal, že ho skúsim uvariť sám. Teda nie úplne sám. Prvé várky vznikali spolu so svokrom.
V kuchyni rozvoniaval slad, na sporáku bublala prvá mladina a ja som objavoval svet, v ktorom sa trpezlivosť premieňa na chuť. Každá várka bola iná. Niektorá lepšia, niektorá horšia. Ale každá ma posúvala ďalej.
Potom však prišiel život.
Narodili sa deti a moje pivovarské dobrodružstvo na čas utíchlo. Varné nádoby vystriedali kočíky, nočné stáčanie piva nočné vstávanie k deťom. A bolo to tak správne. Niektoré recepty musia chvíľu zrieť, aby boli naozaj dobré.
A práve vtedy, keď som neskôr nastúpil na materskú so synom, sa ku mne tá stará vášeň vrátila.
Počas spoločných prechádzok, uspávania a tichých chvíľ som si začal skladať nový sen. Sen o vlastnej značke. O pivách, ktoré budú niesť môj rukopis, moje skúsenosti aj príbehy.
Nemal som veľký pivovar ani komín, ktorý by bolo vidieť z diaľky. Mal som recepty. Odhodlanie. A príbeh.
Tak vznikol kočovný pivovar.
